TEMPOYAK

Tempoyak Durian tidak hanya dimakan begitu saja,namun juga bisa menjadi bahan makanan yang di kenal dengan nama Tempoyak,

durian yang telah di pisahkan dari bijinya dimasukan dalam sebuha tempat bisa berupa toples atau ember bertutup ( jika tempoyak yang dibuat dalam jumlah banyak )yang didiamkan selama semalam, selanjutnya tempoyak ini digunakan sebagai masakan, yang dikenal dengan nama masakan tempoyak. masyarakat rejang juga mengenal nama tempoyak ini yang biasa di dengan bumbu-bumbu yang sederhana ditambahi dengan ikan, biasanya tempoyak ditemani dengan lalapan jering ( jengkol )muda atau Kabau muda.

July 01, 2008